| 主料 | ||
| 鱼头1000克 | 姜1个 | 蒜头1把 |
| 大葱2根 | 香菜1根 | 酱料适量 |
| 酱油2勺 | 料酒3勺 | 蚝油1勺 |
| 盐1勺 | ||
1/5. 食材大合照
2/5. 加入酱料混合，再加点油，腌制半小时，备用
3/5. 香蒜剥粒，葱、香菜切段，姜切片，待用
4/5. 用姜片铺底，再放入腌制好的鱼头，洒入香蒜，加入大半碗清水，先用大火煮开，再用小心焗20-30分钟
5/5. 收汁后，放入葱段，香菜段，搅拌，装碟，开饭啦
这次用的蒜头是家乡拿回来的香蒜，比外面买的，蒜味浓的不是一星半点，好好吃，虽然很小粒。鱼头用的是海鱼头，只买了半个就已经2斤重了，很滑，没有泥腥味。赞一个
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