| 主料 | ||
| 小龙虾1000克 | 八角5克 | 茴香5克 |
| 香叶5克 | 桂皮5克 | 姜25克 |
| 大蒜1球 | 紫苏50克 | 辣椒粉50克 |
| 茶油，酱油，啤酒，白糖，盐，鸡精适量 | ||
长沙版小龙虾的做法，共4个步骤
1/4. 小龙虾只要虾尾，洗干净~各种香料洗干净滤干水，紫苏杆切断和香料放一起，叶子整片洗干净另存~姜拍烂切大块，蒜整瓣~
2/4. 锅里放油，加香料和紫苏杆，姜蒜炒出香味，加入虾尾爆炒变色，再放少许糖和酱油，辣椒粉继续炒五分钟，加入半瓶啤酒和紫苏叶煮到酒味没有，加入鸡精，盐出锅~
3/4. 用余下的啤酒或是再来几瓶，和小龙虾一起嗨起来吧~~~
4/4. 这样做的小龙虾汤汁不多，但是用来卤个面什么的完全够了，如果想多点汤汁可以减少点炒的时间多加点水或啤酒煮~炒的时候加点魔芋豆腐和豆瓣酱，一样超级美味，米饭冰啤两相宜~~~
