| 主料 | ||
| 小龙虾1000克 | 八角2个 | 桂皮1块 |
| 大蒜1大个 | 姜适量 | 紫苏3棵 |
| 盐 油 酱油 蚝油适量 | 重庆火锅底料一个麻将大小即可 | 新鲜小尖椒 干辣椒各5个 |
| 干辣椒粉1勺 | 啤酒1瓶 | |
1/7. 把新鲜龙虾剥壳 ，脑袋不要去掉 ，把旁边的茸茸的东西去掉就可以了 。去虾线，把虾壳剪开大约五分之四，方便入味。把龙虾刷干净
2/7. 用盐腌渍半个小时。
3/7. 利用这时间备好各种调味料。
4/7. 在锅中放入两勺油，把龙虾爆红，盛出。油倒掉。
5/7. 再次在锅中放入四勺油，低温把火锅底料放入溶掉，并放入辣椒粉慢慢熬成红油。放半勺水冲香。
6/7. 接着放入姜蒜桂皮八角辣椒，大火翻炒滋出香味。放入龙虾翻炒，加入酱油蚝油 适量盐，最后放入啤酒。大火焖煮十五分钟左右。
7/7. 起锅。
啤酒也可以换成水。紫苏不喜欢的也可以不要哦
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