| 主料 | ||
| 荷仙菇适量 | 黑鱼鱼片适量 | 丝瓜适量 |
| 辅料 | ||
| 枸杞适量 | 玉米淀粉适量 | 食盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 植物油适量 | 白砂糖适量 |
荷仙菇溜鱼片的做法，共6个步骤
1/6. 新鲜黑鱼一条处理干净，片鱼片，半个蛋清中放入食盐、胡椒粉、少许白糖、黄酒拌匀，放入鱼片抓匀，再放入适量玉米淀粉，拌匀，放冰箱冷藏半小时后用
2/6. 丝瓜削皮取半根切片泡水里待用
3/6. 荷仙菇去根部，摘朵，洗洗，泡水里待用
4/6. 锅烧很热，放油进去，油温4成左右的时候，放入处理好的鱼片滑熟，要用筷子轻轻去翻，不要用铲子炒鱼片，容易炒碎了
5/6. 同时，用另外一个锅烧热油放入沥干水分的丝瓜炒断生，加少许盐和一点点白砂糖
6/6. 放几粒泡过水的枸杞，淋上少许明油，马上出锅
小窍门
盐糖要适量哦，不然变甜品~\(≧▽≦)/~啦啦啦。
