| 主料 | ||
| 沙丁鱼400克 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 鸡蛋1个 | 孜然粉3克 | 辣椒粉2克 |
| 料酒3克 | 淀粉50克 | 葱2克 |
| 姜2克 | ||
1/8. 食材：沙丁鱼 植物油 盐 孜然粉 辣椒粉 姜 葱 鸡蛋 淀粉 料酒
2/8. 把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末
3/8. 加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上
4/8. 把鸡蛋打散，加淀粉孜然粉辣椒粉拌均匀
5/8. 把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液
6/8. 热锅凉油，加沙丁鱼一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起
7/8. 大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上孜然粉即可
8/8. 完成！
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