| 主料 | ||
| 罗非鱼1斤左右 | 辣椒1-2个 | 姜适量 |
| 芹菜1根 | 大蒜1根 | 葱适量 |
| 香菜适量 | 油、盐、鸡精适量 | 生粉、酱油适量 |
| 豆腐1-2块 | ||
1/12. 首先可以用淘米水把鱼泡10分钟，这样煮出来的鱼比较嫩。
2/12. 把食材洗净备好。（姜没有拍）
3/12. 把食材尽量切小块些。
4/12. 把鱼捞出在表面放点盐抹均匀。
5/12. 在小碗来加适量的鸡精和酱油，搅均匀，使鸡精融入酱油里。
6/12. 用酱料腌制鱼10-15分钟。（可以腌制好，炒完其他菜再来做这道菜）
7/12. 把豆腐煎好至金黄。
8/12. 放油至七分热，放点盐和姜丝，（这样避免鱼粘锅），煎鱼至熟捞起。
9/12. 把豆腐放在鱼下面
10/12. 把刚腌制的鱼汁放适量的水喝生粉搅匀，备用。
11/12. 把切好的人芹菜、蒜、姜、葱、香菜、辣椒放入锅微炒，倒入酱汁，待开1分钟后倒入鱼身即可。
12/12. 美味可口的红烧鱼出炉啦！（可以吃辣的朋友可以用辣的辣椒）
经常吃鱼对身体有益哦！（吃剩下的汁别倒掉哦，还可以用来拌面吃，味道超级棒！）
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