| 主料 | ||
| 草鱼1条 | 番茄1个 | 菠萝半个 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 酒适量 | 酱油适量 |
| 薯粉适量 | 食用油适量 | 白糖适量 |
| 番茄酱适量 | 姜适量 | |
酸甜菊花鱼的做法，共5个步骤
1/5. 草鱼一条，片取鱼肉。
2/5. 鱼肉跟骨头分开，鱼肉改花刀，鱼骨切小块分开装。用盐、酱油、酒、姜片腌制。
3/5. 将腌好的鱼片沾上干薯粉，放入油锅炸。
4/5. 炸好的成品，外酥里嫩。
5/5. 油锅的油倒出，不用洗锅，如有沉底的薯粉，铲浄，将番茄菠萝切碎，放入热油锅翻炒，加入水和番茄酱，放糖熬制，如味道太淡，放点酱油，放淀粉水勾芡，煮成酸甜可口的酱汁。均匀淋在炸好的鱼上，成功。
