| 主料 | ||
| 桂花鱼三条共一斤 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒少许 | 花椒粉适量 | 盐适量 |
| 水淀粉适量 | 醋适量 | 十三香适量 |
| 郫县豆瓣适量 | 红椒适量 | 芝麻适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
葱烧桂花鱼的做法，共4个步骤
1/4. 用姜片料酒盐腌一下洗干净的鱼 鱼背划刀
2/4. 油锅煎鱼 煎微黄 只翻一次面 翻多了怕戳坏鱼肉 煎好盛出 锅内的油留在锅内 加葱姜蒜末煸香 加郫县豆瓣 中火炒香 将鱼倒入
3/4. 调汁 适量料酒 醋 十三香 盐 水淀粉 混合拌匀 加入锅内 盖锅盖焖煮 等鱼入味
4/4. 适当翻鱼身 收汁装盘
| 主料 | ||
| 桂花鱼三条共一斤 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒少许 | 花椒粉适量 | 盐适量 |
| 水淀粉适量 | 醋适量 | 十三香适量 |
| 郫县豆瓣适量 | 红椒适量 | 芝麻适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/4. 用姜片料酒盐腌一下洗干净的鱼 鱼背划刀
2/4. 油锅煎鱼 煎微黄 只翻一次面 翻多了怕戳坏鱼肉 煎好盛出 锅内的油留在锅内 加葱姜蒜末煸香 加郫县豆瓣 中火炒香 将鱼倒入
3/4. 调汁 适量料酒 醋 十三香 盐 水淀粉 混合拌匀 加入锅内 盖锅盖焖煮 等鱼入味
4/4. 适当翻鱼身 收汁装盘
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