| 主料 | ||
| 墨鱼两只 | 柿子椒3个 | 大蒜3颗 |
| 姜半颗 | 腊肉小块 | |
| 辅料 | ||
| 豆瓣酱一勺 | 盐少许 | 料酒一勺 |
| 生抽少量 | ||
爆炒香辣墨鱼的做法，共6个步骤
1/6. 腊肉肥瘦分开切成条哦，大概跟墨鱼长宽差不多
2/6. 同样腊肉瘦的部分也这样切
3/6. 蒜切成片片
4/6. 姜切成沫
5/6. 柿子椒颜色艳丽哦，用来提色
6/6. 墨鱼切丝
小窍门
墨鱼要把水分炒的将近干了以后再放酱哦
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乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
