| 主料 | ||
| 黄花鱼一条 | 蒜头一头 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 香叶适量 | 料酒适量 |
| 醋适量 | 老抽适量 | 盐适量 |
| 姜适量 | 花椒适量 | |
蒜泥黄花鱼的做法，共6个步骤
1/6. 在锅中加入适量水，放入葱花，香叶，花椒，料酒，醋。烧开。
2/6. 把处理好的黄花鱼放入锅中，煮10分钟左右，至鱼用铲子能插松。
3/6. 煮熟后，将鱼捞出盛盘。
4/6. 蒜头放少量盐捣碎，加入少量老抽。
5/6. 将捣好的蒜泥均匀的覆盖在鱼身上。
6/6. 油锅烧热，至冒烟，浇至覆盖满蒜泥的鱼身。完成。
小窍门
1油需要烧的很热，不然蒜的辣味太重影响口感。 2 酱油要用老抽，不要用生抽，没有的话就用普通酱油。
