| 主料 | ||
| 青口贝适量 | 姜丝少许 | |
| 辅料 | ||
| 青芥少许 | 温开水适量 | 味极鲜酱油适量 |
青芥青口贝的做法，共4个步骤
1/4. 买回来的海虹要反复清洗，用手撕去草（朝头大那头撕），用刷子刷干净外壳
2/4. 将海虹直接放入锅里，加一点儿姜丝会使海虹更鲜美，但无需添加清水哈。海虹本身的含水量就很大
3/4. 开火煮至所有的海虹都张开口就好了。煮的时候全程大火，在看到有蒸汽冒出贝壳张开的时候，颠倒下锅以使所有的海虹都张开口哦
4/4. 将青芥加温开水调解开后加入适量味极鲜酱油调成蘸料，蘸而食之太美味了
青芥青口贝怎么做，青芥青口贝怎么做好吃，青芥青口贝做法
北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，英文叫mussel，淡菜是紫贻贝的煮干品。一般冬季和春季最是肥美的时候。我家人喜欢清蒸后用蒜泥或者姜醋汁等蘸食 海虹肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
