| 主料 | ||
| 罗氏虾300克 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 姜蓉50克 | 美极鲜生抽2汤匙 |
| 白糖1/3汤匙 | ||
蒜蓉美极虾的做法，共4个步骤
1/4. 新鲜罗氏虾，清洗干净，剪去虾须和脚；姜、蒜剁成茸；
2/4. 烧一锅油，油温120度左右，把沥干水分的虾放进去，大火炸1分钟，捞起沥干油；
3/4. 热油锅，放进姜蒜茸进去爆炒香，把虾放进锅里，翻炒均匀；
4/4. 加入美极生抽、白糖，翻炒均匀，放2汤匙的清水，盖上锅盖煮至收汁就可以了。
小窍门
1：炸东西，我喜欢用小奶锅来炸，这样不用太多油就可以啦；
2：炸虾的油温要高，炸的时间要短，虾全部变红色就可以捞起了；3：没有美极鲜生抽，可以用蚝油代替，用蚝油的话就可以不用放白糖了。
