| 主料 | ||
| 草鱼肉200克 | 番茄150克 | 鸡蛋清1个 |
| 辅料 | ||
| 清汤100左右克 | 料酒少许 | 水淀粉少许 |
| 味精适量 | 葱段适量 | 盐少许 |
| 姜适量 | 食用油适量 | |
番茄溜鱼片的做法，共5个步骤
1/5. 鱼斜刀切成3厘米，宽2厘米左右的片（我请卖鱼的弄得），用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉上浆腌渍待用
2/5. 将番茄烫过去皮，切成与鱼片同样大小的块待用
3/5. 锅内热油放鱼片溜呈白色捞出
4/5. 锅内留底油，下葱段，姜末爆香，放入番茄，料酒，盐，味精，汤，用水淀粉勾芡
5/5. 加入鱼片，淋入麻油即可。
小窍门
此菜鱼片滑嫩，番茄酸甜，非常的清淡鲜美呢
