| 主料 | ||
| 龙头鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋适量 | 面包粉适量 | |
酥炸龙头鱼的做法，共8个步骤
1/8. 龙头鱼去头尾
2/8. 从背部入刀取出软骨和内脏，把肉片下切块洗净沥干水分
3/8. 鸡蛋打入碗里充分打散，把处理好的龙头鱼在蛋液里滚一下
4/8. 然后均匀裹上面包粉
5/8. 放入七成热的油中
6/8. 中小火炸至金黄色出锅，控油
7/8. 另取一锅，放入少许底油，放入红辣椒小火炒出香味
8/8. 放入龙头鱼，撒入葱花，椒盐炒匀出锅
小窍门
这个菜一定要趁热吃，这样可以避免鱼腥味。外酥里嫩的
| 主料 | ||
| 龙头鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋适量 | 面包粉适量 | |
1/8. 龙头鱼去头尾
2/8. 从背部入刀取出软骨和内脏，把肉片下切块洗净沥干水分
3/8. 鸡蛋打入碗里充分打散，把处理好的龙头鱼在蛋液里滚一下
4/8. 然后均匀裹上面包粉
5/8. 放入七成热的油中
6/8. 中小火炸至金黄色出锅，控油
7/8. 另取一锅，放入少许底油，放入红辣椒小火炒出香味
8/8. 放入龙头鱼，撒入葱花，椒盐炒匀出锅
这个菜一定要趁热吃，这样可以避免鱼腥味。外酥里嫩的
