| 主料 | ||
| 草鱼一条约4斤 | ||
| 辅料 | ||
| 酸菜料包适量 | 红辣椒6颗 | 麻椒少许 |
| 姜6片 | 蒜片少许 | 黄豆芽半斤 |
酸菜雨的做法，共5个步骤
1/5. 草鱼一条，约4斤，清理肚子，刮鳞，洗净
2/5. 把鱼从中间分成两半，小心片取鱼肉，将头、鱼骨和鱼肉分开待用
3/5. 将葱、姜、蒜、辣椒、花椒，准备好待用
4/5. 豆芽洗净待用
5/5. 锅里入油烧热，放入辣椒、花椒炸出香味，再将葱、姜、蒜放入，爆香，放入鱼头及鱼骨，翻炒一会，倒入水，及酸菜料包，豆芽，放盐。大火烧开5分钟，依次小心划入鱼片，再开锅后即可出锅。
| 主料 | ||
| 草鱼一条约4斤 | ||
| 辅料 | ||
| 酸菜料包适量 | 红辣椒6颗 | 麻椒少许 |
| 姜6片 | 蒜片少许 | 黄豆芽半斤 |
1/5. 草鱼一条，约4斤，清理肚子，刮鳞，洗净
2/5. 把鱼从中间分成两半，小心片取鱼肉，将头、鱼骨和鱼肉分开待用
3/5. 将葱、姜、蒜、辣椒、花椒，准备好待用
4/5. 豆芽洗净待用
5/5. 锅里入油烧热，放入辣椒、花椒炸出香味，再将葱、姜、蒜放入，爆香，放入鱼头及鱼骨，翻炒一会，倒入水，及酸菜料包，豆芽，放盐。大火烧开5分钟，依次小心划入鱼片，再开锅后即可出锅。
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