| 主料 | ||
| 鲷鱼600公克适量 | 洋葱1颗适量 | 红辣椒1根适量 |
| 朝天椒2根适量 | 金桔3颗适量 | 虾酱1大匙适量 |
| 酸梅酱2大匙适量 | 白醋2大匙适量 | 鱼露1大匙适量 |
| 糖2又1/2大匙适量 | 水１又1/2杯适量 | |
烧鲜鲷鱼的做法，共4个步骤
1/4. 将腌料1搅打成汁，与腌料2一起均匀涂抹于鲷鱼表面，腌1小时备用。
2/4. 热油至180℃，将腌好的鲷鱼放入锅中，用中火煎至两面呈金黄色(约3分钟)。
3/4. 洋葱切片；红辣椒、朝天椒切末备用。
4/4. 将作法3的材料与酱料混匀，用中火煮3分钟后熄火待凉。食用时，再将金桔压汁滴入即可。
