| 主料 | ||
| 百味斋水煮鱼调味料一袋 | 鲶鱼二斤多 | 小辣椒4.5个 |
| 料酒适量 | 淀粉少量（买好的调味品中自带） | 豆芽一斤 |
| 金针蘑半斤 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
简单水煮鱼的做法，共8个步骤
1/8. 葱切段，姜切片，大蒜拍碎
2/8. 豆芽洗净
3/8. 金针菇洗净
4/8. 辣椒准备好
5/8. 鱼肉切片，放入少量盐，味精，料酒，胡椒粉，抓匀。放置。
6/8. 少量油爆锅，放入鱼刺，鱼头，颜色微变，加入高于鱼身的水，可以放入微量的盐，过程中，将鱼沫沫，用汤勺撇出来，30分钟后，盛出来备用。
7/8. 先爆锅炒辣椒，致微变色，放入百味斋中的辣椒包，一起炒，放入少量的水，
8/8. 倒入之前熬好的鱼汤，放入鱼（步骤5），金针蘑，豆芽，十分钟，起锅，一份可口的水煮鱼就好了。
小窍门
水煮鱼调味料超市很多种，个人很喜欢这个，每一种都有淀粉。
