| 主料 | ||
| 鲫鱼1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 韭黄100克 | 芹菜100克 | 香葱适量 |
| 干辣椒适量 | 花椒适量 | 辣椒酱适量 |
| 老姜适量 | 大蒜适量 | 冰糖适量 |
| 酒酿适量 | ||
四川特色鲫鱼的做法，共6个步骤
1/6. 鲫鱼洗净，抹干水分
2/6. 入油炒香料，将辅料里面的都依次放入，炒香后加入开水熬制。
3/6. 熬开10分钟后，放入鲫鱼中火熬制，鱼肉脱骨后装盘。
4/6. 鱼捞出装盘，铺上一些芹菜叶，待汤汁浇上取其清香。
5/6. 将芹菜、韭黄、香葱放入汤中，熟透后加入鸡精起锅。
6/6. 淋上汤汁后，一盘鲜美的鲫鱼便完成啦！
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这道鲫鱼是咱们四川除沸腾鱼以外的又一道名菜，聚香、辣、麻、鲜于一身，让人放不下筷子！配的配菜除了添加的清香味，更是下饭的佐料！鱼肉更是入味鲜美，一点鱼腥味都没有！想想就觉得好吃！嘻嘻
