| 主料 | ||
| 草鱼（或鲤鱼）3—4片 | ||
| 辅料 | ||
| 香茅草1根 | 红辣椒4根 | 小青辣椒4根 |
| 大蒜5瓣 | 姜1小块 | 黄酒4汤匙（60毫升） |
| 白胡椒粉1/ 2茶匙（3）克 | 冬阴功酱2汤匙（30 ）克 | 清水100毫升 |
| 椰汁4汤匙（60毫升） | ||
1/8. 去除鱼头和鱼尾（可以用来煲汤，请参考这里：鱼头豆腐汤）留整条鱼的中段，切成约2cm厚的片，放入盘中加入料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2/8. 将腌制鱼的料酒倒掉不用，用厨房纸巾把鱼块表面的液体吸取干净。
3/8. 锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入鱼块，煎成双面金黄后取出。锅中煎鱼的油倒掉不要。
4/8. 把锅洗净后烧干，倒入新油用中火加热至油4成热时，放入蒜片，姜片，青红辣椒段和香茅段，煸炒出香味
后，
5/8. 放入冬阴功酱。
6/8. 炒香。
7/8. 然后倒入清水和椰浆搅匀煮开。
8/8. 放入煎好的鱼块，用中火煮5分钟，改大火1分钟收浓汤汁即可。
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