| 主料 | ||
| 鲜虾半斤 | 青豆2两 | 凤尾菇2朵 |
| 蛋清半个 | ||
| 辅料 | ||
| 淀粉适量 | ||
青豆炒虾仁的做法，共4个步骤
1/4. 蛋清打匀。凤尾菇切小块。
2/4. 虾剥去壳，去头。用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟。
3/4. 锅里放1勺的油，烧到5成热，倒入虾仁迅速划开。
4/4. 倒入青豆和凤尾菇，加盐、胡椒粉，用高火翻炒2，3分钟就可以装盘了。
| 主料 | ||
| 鲜虾半斤 | 青豆2两 | 凤尾菇2朵 |
| 蛋清半个 | ||
| 辅料 | ||
| 淀粉适量 | ||
1/4. 蛋清打匀。凤尾菇切小块。
2/4. 虾剥去壳，去头。用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟。
3/4. 锅里放1勺的油，烧到5成热，倒入虾仁迅速划开。
4/4. 倒入青豆和凤尾菇，加盐、胡椒粉，用高火翻炒2，3分钟就可以装盘了。
