| 主料 | ||
| 鲈鱼一条 | 柠檬一只 | 指天椒两根 |
| 小葱两根 | 姜蓉少许 | 蒜蓉少许 |
| 生抽少许 | 蚝油少许 | 花生油适量 |
| 盐适量 | ||
1/9. 鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟，弃汁将鱼摆烤盘锡纸上。
2/9. 蒸鱼的时候把切半只柠檬挤汁，另一半切三片出来，再把葱姜蒜辣椒所有配料切粒拌柠檬汁，备另一碟葱白姜蒜爆油。
3/9. 油锅爆香葱白和姜蒜
4/9. 热油爆香的葱姜蒜倒入柠檬汁的碗内，加入少许盐拌匀。
5/9. 原油锅小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁。
6/9. 先把酱汁淋鱼身上
7/9. 再用辣椒柠檬汁油淋鱼身
8/9. 把切好三片柠檬摆鱼身上，生下的柠檬再挤汁淋鱼身，烤箱160度预热后入烤箱烤10分钟，出炉完成。
9/9. 鱼肉嫩滑，酸辣清新可口
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