| 主料 | ||
| 鳜鱼一条（约800）克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 黄酒适量 | 大葱适量 |
| 生姜适量 | 大蒜适量 | 干辣椒适量 |
| 红甜椒适量 | 蒸鱼豉油适量 | |
清蒸鳜鱼的做法，共1个步骤
1/1. 做法：
1. 鳜鱼净膛冲洗干净，用葱段、姜片、蒜片和盐、黄酒腌制10分钟。2. 将腌好的鳜鱼放入烧开的蒸锅中蒸8分钟左右。（兔子还加上了几颗干辣椒）3. 取出蒸好的鳜鱼，除去之前的葱姜蒜和辣椒，倒掉多余的汤汁。4. 摆上切成丝的大葱和红椒，倒入适量蒸鱼豉油，最后浇上一勺热油。小窍门
鳜鱼肉质很鲜嫩甘甜，所以盐要少放。
鳜鱼背部肉质厚实，可以切几个花刀，兔子买的这条其实已经有点厚了，切个花刀更好
