| 主料 | ||
| 新鲜鱼肉750克 | ||
| 辅料 | ||
| 淀粉10克 | 盐5克 | 胡椒粉3克 |
| 蛋白2个 | ||
手工鱼肉丸的做法，共7个步骤
1/7. 鱼去鳞，刨肚，把鱼肉片出来
2/7. 顺着纹路用勺子把鱼肉刮出来，即成鱼茸。
3/7. 鱼茸加入盐，胡椒粉，淀粉，蛋白。
4/7. 用手顺一个方向搅动，感到很粘，不好搅动时，就好了。
5/7. 抓点鱼茸，在虎口挤成丸子，用勺子刮起。
6/7. 80度水温下丸子
7/7. 撒入小芹菜，，胡椒粉，一碗美味营养的鱼丸汤成功了。
| 主料 | ||
| 新鲜鱼肉750克 | ||
| 辅料 | ||
| 淀粉10克 | 盐5克 | 胡椒粉3克 |
| 蛋白2个 | ||
1/7. 鱼去鳞，刨肚，把鱼肉片出来
2/7. 顺着纹路用勺子把鱼肉刮出来，即成鱼茸。
3/7. 鱼茸加入盐，胡椒粉，淀粉，蛋白。
4/7. 用手顺一个方向搅动，感到很粘，不好搅动时，就好了。
5/7. 抓点鱼茸，在虎口挤成丸子，用勺子刮起。
6/7. 80度水温下丸子
7/7. 撒入小芹菜，，胡椒粉，一碗美味营养的鱼丸汤成功了。
