| 主料 | ||
| 虾适量 | 五花肉适量 | 蛋适量 |
| 面包糠适量 | 芹菜适量 | 鱼露适量 |
| 面粉适量 | ||
泰式虾饼的做法，共5个步骤
1/5. 虾和肉1:1，2:1都可以 看自己爱怎样的口感，肉可以有点肥的。口感会好一点
2/5. 虾剁碎，不需要太碎，大颗一点口感好。加白胡椒粉，盐，鱼露，半个到一个蛋白，顺时针搅好。没有鱼露可以少少料酒或不要。猪肉剁成饺子馅，还可以放些芹菜碎，增加口感层次。再依据馅料的干湿程度加生粉。搅拌好
3/5. 面粉里放少许盐和胡椒。馅料先捏成饼。粘面粉，蛋液，面包糠。
4/5. 半成品
5/5. 油锅油要多，要热。可以用一点面包糠放下去试油温。如果面包糠迅速浮起就证明油好了。中火到大火。不要时间太久。不然虾饼会变干影响口感。炸完第一道再复炸一次。口感更脆。再配泰式甜辣酱。yumm yumm 好吃死了！
小窍门
虾买刚死的就好，又新鲜又不贵。虾肠要剃干净，刀在虾肚子上剖一刀就拿出来了。肉买肥瘦相间最好
