| 主料 | ||
| 黄花鱼2条 | 葱2根 | 姜1块 |
| 大蒜5瓣 | 豆瓣酱适量 | 料酒适量 |
1/6. 准备食材 黄花鱼处理干净 姜切丝 葱白切大段 葱叶切小段 蒜切末
2/6. 黄花鱼用料酒 姜丝 葱段腌10分钟
3/6. 到入炒菜两倍的油 油热后放入黄花鱼两面煎成金黄取出
4/6. 倒出一部分油 蒜末下锅爆香 倒入两勺豆瓣酱 加半碗清水搅匀 放入适量糖调味
5/6. 把黄花鱼放入锅中调好的酱料中小火炖5分钟 中间要翻面 汤汁浓稠 黄花鱼两面都上色后就可以了
6/6. 出锅 把汤汁洒在鱼上 再铺上一层葱花
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