| 主料 | ||
| 猪肉馅适量 | 莲藕末适量 | 糯米适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 小葱适量 | 鹌鹑蛋适量 |
| 淀粉适量 | 食用油适量 | 胡椒粉适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
珍珠元子的做法，共5个步骤
1/5. 糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。
2/5. 猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。
3/5. 将拌好的肉馅撮成圆球
4/5. 将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。
5/5. 蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可
小窍门
1.调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。
2.糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
