核桃功效：
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用；
豆渣功效：
食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆渣被视为一种新的保健食品源。
| 主料 |
| 鲜豆渣100克 | 核桃仁30克 | 鸡蛋50克 |
| 辅料 |
| 即食燕麦片30克 | 香油适量 | |
核桃豆渣饼的做法，共8个步骤
1/8. 准备好所需食材。
2/8. 新鲜核桃去壳后清洗下切成碎丁。
3/8. 鸡蛋打碗内加入豆渣，核桃仁、麦片搅匀。
4/8. 在小调料碟内均匀抹上香油，用勺子将搅匀好的豆渣料铺在碟子内，不要铺得太厚，和一般苏打饼干两个那么厚即可。
5/8. 将装好的豆渣碟子入微波里高火叮2分钟取出。
6/8. 将取出的豆渣饼轻轻的用勺子把饼边缘剥松，将碗倒扣在盘子中。
7/8. 用刀从中间切成半圆形，也可不切直接食用。
8/8. 配上点牛奶或者豆浆～！美味啊。
