| 主料 | ||
| 南瓜适量 | 糯米粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 冰糖水适量 | ||
冰镇南瓜丸子的做法，共6个步骤
1/6. 南瓜和糯米粉的比例：1:1.5
冰糖加入凉开水内入冰箱冰镇。
2/6. 南瓜去皮去籽上屉蒸烂捣成泥，取一半糯米粉用开水烫成团。
3/6. 将南瓜泥和烫好的糯米团放一起加入剩余的糯米粉，和成面团。
4/6. 和好的面团放置10分钟。
5/6. 将面团搓成小丸子，搓时可以手上拍点干糯米粉，避免粘手。
6/6. 搓好的丸子入开水锅，不要搅动，盖上盖子烧开转小火再煮3分钟，丸子都浮在水面上，就熟了，捞出装碗内，倒入提前冰镇好的冰糖水即可。
