| 主料 | ||
| 澄粉30克 | 粘米粉50克 | 鸡蛋4个 |
| 澄粉40克 | ||
| 辅料 | ||
| 炼奶30克 | 糖粉50克 | 糯米粉50克 |
| 玉米油30克 | 纯牛奶230克 | 无盐黄油100克 |
| 奶粉80克 | 细砂糖 ?65克 | 糯米粉50克 |
| 细砂糖65克 | ||
1/11. 将冰皮材料粉类全部倒入加入牛奶搅拌至顺滑。
2/11. 加入玉米油用手动打蛋器搅拌至无颗粒，使玉米油与面糊更好融合。
3/11. 上锅蒸20分钟
4/11. 蒸好后用筷子划开加速冷却，冷却后用刮刀扮成面团，带一次性手套揉至顺滑面团，用保鲜膜覆盖待用。
5/11. 将50克糯米粉放在不粘锅炒至微黄就可以，装入碗中备用
6/11. 将无盐黄油室温软化，用电动打蛋器稍微打发，加入粉类，细砂糖打发，4个鸡蛋一个个放进去，每放一个就用电动打蛋器搅拌均匀。
7/11. 隔水蒸，第一个5分钟后打开搅拌，第二个5分钟后，继续搅拌，将边上的刮进来，小火不断搅拌直至不沾刮刀，奶黄馅就做好了。
8/11. 将饼皮和馅各25克称好
9/11. 用饼平将馅包住，滚上一层糕粉
10/11. 用模具压出来就好了
11/11. 完成图
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