| 主料 | ||
| 面条400克 | ||
| 辅料 | ||
| 腊肉200克 | 空心菜200克 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 红辣椒适量 | |
腊肉丝面条的做法，共9个步骤
1/9. 备好材料，腊肉为煮熟的
2/9. 切好调料
3/9. 锅内少放一点点油，油热后下切好的腊肉丝煎出油来，不要煎得太干
4/9. 煎好后下葱姜蒜末炒香后出锅备用
5/9. 另起锅烧水，水开后少放点食盐，打入鸡蛋。
6/9. 鸡蛋稍定型后下入面条
7/9. 等面条快熟后下入空心菜嫩梢
8/9. 熟了之后盛碗里
9/9. 浇上腊肉丝料即可
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腊肉丝面条：家乡的味道今天这个面条是家乡面，小时候家里来了客人，客人比较忙，没有时间做正餐又需要吃饭的时候，不一会儿，母亲就会端上这样一碗热腾腾的面条。家里有客人的早餐也是吃这个，所以小时候我非常盼望家里来客人，来了客人就可以吃好吃的，又可以在早餐的时候吃腊肉丝面条，旁边的李婆婆得知我的想法，对我说，你不知道家里来客人，你妈妈多发愁。那时候的我不懂，只知道来了客人早餐我就能吃到香香的腊肉丝
