| 主料 | ||
| 半大西红柿两个 | 鸡蛋1个 | 年糕300克 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 食用油适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 味精适量 | ||
1/10. 西红柿去皮切成片备用。
2/10. 年糕也切成片备用。
3/10. 葱切段，姜、蒜切碎备用。
4/10. 鸡蛋打在碗里，加入少许盐搅匀。
5/10. 炒锅上火，倒入鸡蛋炒熟并打散盛出。
6/10. 另起锅，放入食用油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。
7/10. 放入切好的西红柿片翻炒。倒入半小碗水烧开转小火，慢慢熬出西红柿汁。
8/10. 西红柿软化出汁后倒入炒好的鸡蛋。
9/10. 加入盐、生抽、味精。
10/10. 倒入年糕翻炒，盖上盖子焖一分钟让年糕软糯后即可关火食用。
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