| 主料 | ||
| 清水63克 | 植物油107克 | 高筋面粉270克 |
| 蛋液适量 | 红豆馅适量 | 芝麻少许 |
红豆沙酥的做法，共12个步骤
1/12. 水油面：清水63g+面粉150g+47g油，揉成光滑的面团，不需要揉出筋膜来的哦，这样的烤出来才更酥
2/12. 油酥： 120g面粉+60g油揉成油酥，与油皮分别用保鲜膜盖好，松弛30分钟。
3/12. 平均分个好
4/12. 油皮包住油酥
5/12. 做好全部的
6/12. 取其中一份擀开
7/12. 再卷起来，重复2回，然后静置片刻
8/12. 然后将两段向中间聚龙，整理成圆形并放入豆馅
9/12. 包起来，放入烤盘
10/12. 表面刷上蛋液，撒芝麻，185度，18分钟，左右即可
11/12. 图...
12/12. 图...
