| 主料 | ||
| 面包粉195克 | 低粉63克 | 蛋液48克 |
| 水112克 | 淡奶油25克 | 白砂糖15克 |
| 盐3/4小匙 | 酵母粉2.8克 | 黄油15克 |
| 馅料材料适量 | 有盐黄油80克 | 表面材料适量 |
| 蛋液适量 | 海藻海盐少许 | |
盐面包的做法，共12个步骤
1/12. 面包材料除黄油外混合揉出厚膜，加入软化的黄油继续揉至可以拉出薄膜就可以温暖处发酵了，发酵两倍大，轻按排气
2/12. 分割成12份，大约每份38克左右
3/12. 取一份擀成椭圆
4/12. 如图两边向内折叠成一头尖的水滴形，静置10分钟
5/12. 擀长，抹大约7克软化的黄油
6/12. 从较宽的一头开始卷起来
7/12. 收口朝下摆入烤盘，温暖湿润处二次发酵
8/12. 发酵好的面坯表面刷蛋液，撒海盐，最好是片状海盐，我用的是加入海藻的海盐，粗颗粒的
9/12. 入烤箱170度23分钟，我的烤箱是这个温度，大家可以根据自己烤箱情况做调整，要高温短时间烘烤，基本是180度15分
10/12. 出炉
11/12. 很好吃
12/12. 烤时黄油熔化，成品有空心、造型变扁都是正常的
