| 主料 | ||
| 干银耳30克 | 紫薯250克 | |
| 辅料 | ||
| 冰糖适量 | ||
1/5. 银耳用清水泡发30分钟，等全部泡软后去掉蒂，并撕成小朵。紫薯去皮切成小块。
2/5. 银耳入锅，加约4倍的清水，用旺火煮开后转为文火慢慢地炖一小时左右，让银耳中的胶质炖出来。
3/5. 放入紫薯块。
4/5. 依各自喜好放入冰糖的量，再继续用文火炖约半小时关火。
5/5. 一碗又香、又甜、又糯的的天然补品---银耳紫薯汤可以享用咯。
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