| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | 任何糖40克 | 黄油120克 |
| 任何面粉50（5勺）克 | ||
屌丝酥蛋卷的做法，共12个步骤
1/12. 黄油入你家最大的碗 微波炉1min解冻 软化即可
2/12. 糖倒进去 勺子搅拌均匀 本次不用打蛋器
3/12. 另取一碗 打蛋 屌丝用同一个勺子即可 反正最后都在一起的 少洗一个是一个
4/12. 蛋液分6+次入黄油 每次拌均匀了再加 大力出奇迹
5/12. 实在蛋油分离了也木有关系 面粉加一勺 瞬间又均匀了有木有！屌丝就是那么飘逸～
6/12. 反正最后面粉也加进去 搅拌均匀后应该是轻盈而绵密的粘稠不怎么流动的半固体
7/12. 大火烧热你的平底锅/电饼铛，不要涂油，你家蛋饼已经全是油了
8/12. 安全做法，锅巨热后关火。一勺不明混合物扔到锅里，用铲子背面缓慢推开成圆形，厚度大概是2mm，太薄粘底也卷不成型，太厚不好吃...
9/12. 圆饼成型后开中大火，30-60秒下面看的见一点点焦就翻面。电饼铛可直接翻，平底锅建议就别翻了，火调小等上面慢慢熟好了，加个盖子快点... 我不信任屌丝的翻面技术...
10/12. 翻面/加盖差不多熟了，就再翻回来，这步屌丝优势尽现—不用翻了。透过面饼看到大面积的浅焦色，关火。
11/12. 用爪子or勺子or筷子把面饼卷成蛋卷状，小心表烤太脆会不好卷，别在意软，凉了就酥脆了。出锅。
12/12. 重复步骤，装盘。热的吃是软的，放凉就是外面买的酥脆蛋卷啦～
