| 主料 | ||
| 鱼头适量 | 豆腐适量 | |
| 辅料 | ||
| 咖喱适量 | 葱适量 | 大蒜少许 |
| 姜适量 | ||
咖喱鱼头油豆腐的做法，共8个步骤
1/8. 鱼头洗净，擦干水分，拍薄薄一层淀粉。
2/8. 炸锅里放油，油温后炸鱼。炸好有捞出备用。煎鱼也可以，但是要煎好一面，再翻过来煎另一面，不要来回来去地翻。
3/8. 炒锅倒少许油，放入洋葱碎、姜末和蒜粒炒香。
4/8. 倒入咖喱粉炒香。
5/8. 用咖喱粉的话，最好加入鲜奶油或者椰浆才行，不然味道不够香浓。
6/8. 放入鱼头炖大约20分钟就熟了。
7/8. 加入豆腐用中火煮滚就可以出锅了。
8/8. 咖喱，不仅可以做牛肉鸡肉，也是可以做鱼头豆腐的，当然还可以做蔬菜、做蘑菇，随你搭配。
