| 主料 | ||
| 羊肉片500克 | 粉丝100克 | 白菜250克 |
| 芝麻酱少许 | 腌韭菜花适量 | 酱豆腐适量 |
| 香菇适量 | ||
| 辅料 | ||
| 糖蒜各50克 | 料酒35克 | 酱油20克 |
| 辣椒油适量 | 卤虾油10克 | 精5克 |
| 葱15克 | 姜适量 | |
涮羊肉的做法，共3个步骤
1/3. 将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片，最好肥瘦一相间；
2/3. 在火锅中加水烧沸，放入香菇、料酒、精盐、葱、姜，再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料，料丝浸泡好，白菜洗净；
3/3. 将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅中，边涮边吃，佐以芝麻烧饼，并还能分享火锅中鲜美的肉汤
