| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 红椒1/3个 | 青椒1/3个 |
| 黄椒1/3个 | 胡萝卜1/2根 | 西葫芦1段（60）克 |
| 泡发香菇几朵 | ||
| 辅料 | ||
| 淡奶油50毫升 | 芝士粉1勺 | 香葱丝1/2勺 |
| 白胡椒适量 | 盐适量 | 素鸡精适量 |
蛋煎菜蔬的做法，共8个步骤
1/8. 香菇泡发，各种蔬菜洗净，切小丁
2/8. 鸡蛋中加入白胡椒、香葱丝，盐，打散。
3/8. 蛋液中加入50ml淡奶油，搅拌均匀。
4/8. 橄榄油烧热，加入所有蔬菜丁，大火炒软（3-5分钟）
5/8. 倒入蛋液
6/8. 转小火煎。
7/8. 煎至蛋液表面半凝固时，撒入1勺奶酪粉
8/8. 关火，盖上盖子焖2分钟，至蛋液基本凝固即可。
