| 主料 | ||
| 高筋粉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 青瓜适量 | 木耳适量 | 虎皮椒适量 |
| 醋适量 | 酱油适量 | 麻油适量 |
| 芝麻适量 | ||
凉拌凉皮的做法，共11个步骤
1/11. 高筋粉用适量水揉成面团.
2/11. 盖上保鲜膜醒2小时后加水揉开洗出粉桨。
3/11. 不断重复2的步骤。
4/11. 洗出的粉桨静置约3小时，把多余的水份倒掉，完全只看到白白的粉桨为好。大火烧开水，我用的是披萨盘，盘中倒入薄薄的粉桨，大火蒸约2分钟左右，开盖看到粉皮鼓起大大的泡泡，此时粉皮熟透。
5/11. 用手轻轻掀起。
6/11. 一块薄薄的粉皮韧性十足。
7/11. 反复蒸出粉皮，每一层上涂上沙拉油防粘。
8/11. 凉拌材料，按个人喜好调配，我爱吃木耳，材料中有蒜粒，木耳，青瓜，芝麻，蒸好的面筋，我加了虎皮椒是刚好家里有，和着凉皮吃起来有点点辣辣的，我喜欢呢，总之，放自己爱吃的进去。
9/11. 把切好的凉皮上碟，撤上芝麻，摆上切好的青瓜，虎皮椒条，面筋条。
10/11. 淋上调配好的酱汁。
11/11. 拌匀。
