| 主料 | ||
| 筒子骨400克 | ||
| 辅料 | ||
| 豌豆250克 | 老姜20克 | 盐10克 |
| 鸡精10克 | ||
豌豆炖筒子骨汤的做法，共5个步骤
1/5. 豌豆冲洗，热水浸泡3小时。
2/5. 筒子骨洗净，砍断。
3/5. 将筒子骨、老姜放入紫砂炖锅中，加水烧开。去除浮沫，加入豌豆。
4/5. 烧开后，关小火炖2小时。
5/5. 关火，加入盐、鸡精即可。
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筒子骨是物美价廉的汤煲食材，常喝筒子骨汤是可补充骨矿物质，如钙，磷等。但筒骨汤因为骨髓的存在往往会油腻。加入豌豆后，豌豆会吸收大量油脂，减少汤的热量；豌豆也因筒骨汤的侵润而格外好吃，真是两全其美。
