| 主料 | ||
| 瘦肉100克 | 豆腐100克 | 碗豆苗100克 |
| 辅料 | ||
| 葱、姜、蒜适量 | 盐、鸡精、水淀粉适量 | |
1/9. 材料准备：豆腐、瘦肉各100克。
2/9. 豌豆苗100克，葱、姜、蒜适量。
3/9. 猪肉洗净切片再剁成肉泥。
4/9. 豆腐放碗里，用小匙压碎成泥。
5/9. 葱切花，姜、蒜切碎。
6/9. 把肉泥、豆腐、姜、蒜、葱花全放在一个大碗里搅拌均匀，再放入少许水淀粉、盐搅拌成泥状。
7/9. 把拌好的豆腐泥用手搓成手指大的丸子。
8/9. 汤锅上火，放入适量水，水沸后改小火慢慢放入豆腐丸子。
9/9. 约两分钟后豆腐丸子熟了一个个会浮起来，这时放入豌豆苗，再放入适量盐和鸡精调味即可出锅上桌。
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