| 主料 | ||
| 苦瓜适量 | 西红柿适量 | 排骨适量 |
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 大蒜一瓣 | 盐适量 |
| 胡椒适量 | ||
1/7. 排骨冷水下锅，大火烧开，去除排骨中的血水。取出待用。
2/7. 苦瓜切片，西红柿切块，生姜切片待用。
3/7. 生姜、一瓣蒜冷水下锅。
4/7. 倒入西红柿。
5/7. 水开后，倒入焯好的排骨，加入适量盐。盖上高压锅锅盖压23分钟。
6/7. 开盖后加入苦瓜，按口味加入胡椒即可食用。
7/7. 成盘出锅
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