| 主料 | ||
| 丝瓜适量 | 紫菜适量 | 鸡蛋适量 |
| 辅料 | ||
| 虾皮适量 | 姜适量 | 葱适量 |
| 食用油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
1/13. 各种材料清洗干净。
2/13. 丝瓜切片，姜切丝、葱切粒。
3/13. 紫菜用清水泡发好。
4/13. 鸡蛋打入碗中打散。
5/13. 冷锅倒入适量的清水，放入姜片、几滴油、半匙盐，加盖烧开。
6/13. 烧开锅中的水后放入丝瓜片。
7/13. 锅里的水再次开后煮多2分钟。
8/13. 放入泡好洗净的紫菜。
9/13. 待水再次翻滚后以划圈的方式慢慢倒入蛋液。
10/13. 滚开后放入虾皮。
11/13. 撒上葱花。
12/13. 鸡精调味(如不够盐这时可再加点盐）。
13/13. 汤成出锅，简单好味。
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