| 主料 | ||
| 番茄2个 | 金针菇1把 | 鸡蛋2个 |
| 辅料 | ||
| 面粉250克 | 香菜适量 | 葱适量 |
| 花生油30毫升 | 盐3克 | 鸡精2克 |
| 香油适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
番茄金针菇蛋花疙瘩汤的做法，共9个步骤
1/9. 番茄洗净，切滚刀块。
2/9. 金针菇摘洗干净，淖烫备用。
3/9. 葱姜蒜切块。
4/9. 起锅倒油，煸炒葱姜蒜出味。
5/9. 将番茄和金针菇倒入锅中，翻炒一下。
6/9. 加入约1200ml凉水，盖锅盖等待烧开。
7/9. 准备一干净小盆，倒入250g面粉（三人份），逐渐少量的向面粉里加入凉水，用筷子搅打成小疙瘩状。
8/9. 待锅中汤汁烧开，倒入面疙瘩，用汤勺不断搅拌。
9/9. 等再次开锅时，倒入打散的蛋液，呈蛋花状，加入香菜碎、盐、鸡精，出锅前滴入香油即可。
