| 主料 | ||
| 糯米粉适量 | 特精粉50克 | 瘦肉100克 |
| 毛菜200克 | 生粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 水适量 |
| 料酒适量 | ||
巧年糕汤的做法，共14个步骤
1/14. 准备食材，两种粉已在盆中。
2/14. 在盆中，先将粉中放入盐，混合均匀，再放入水，搅拌成粉片状。
3/14. 揉成光滑面团（记住哦，一定要干一点，揉透，揉匀），放入保鲜膜醒面20分钟。
4/14. 面团醒好后，取出搓成扁长条(宽4公分，厚1.5公分)，用刮刀切0.5公分厚。
5/14. 撒上干粉，炒拌。
6/14. 装盆待用。
7/14. 肉洗净，切丝。
8/14. 加入盐、生粉、料酒，搅拌均匀。
9/14. 油锅烧热，放入肉丝煸炒。
10/14. 加入水，放入盐，盖上盖。
11/14. 水开后，放入手擀年糕。
12/14. 接着放入毛菜。
13/14. 开后，搅拌一下。
14/14. 淋上麻油和鸡精，盛碗中。
