| 主料 | ||
| 大米60克 | 什锦丸子100克 | |
| 辅料 | ||
| 香菜1棵 | 清水100毫升 | 香葱1棵 |
| 盐1克 | 鸡粉少许 | 胡椒粉适量 |
什锦丸子汤粉的做法，共15个步骤
1/15. 大米60克、清水100ml、（米浆的搅打方法，请参阅我的日志“鲜虾肠粉”的做法）什锦丸子100克、香菜1棵、香葱1棵、鸡粉少许、盐1克、胡椒粉适量。
2/15. 先把香菜和香葱切末备用。
3/15. 在金属盘里涂抹薄薄一层烹调油。
4/15. 把米浆搅拌均匀。
5/15. 倒入盘中摇平。
6/15. 上笼用旺火蒸1分钟即可。
7/15. 取出揭下米皮。
8/15. 把什锦丸子下锅，用清水煮5分钟。
9/15. 晾凉备用。
10/15. 把晾凉的米粉皮叠好切条。
11/15. 放入碗中备用。
12/15. 丸子汤用盐。
13/15. 鸡粉...。
14/15. 胡椒粉调味。
15/15. 然后把米粉皮下锅汆烫一下即可，盛出后撒上香菜和香葱便可食用。
