| 主料 | ||
| 牛尾1000克 | 番茄3个 | 葱适量 |
| 姜适量 | 盐适量 | 枸杞适量 |
| 桂皮适量 | 山花椒适量 | |
1/5. 将清洗干净的牛尾放进锅里，加入足量凉水，使牛尾完全覆盖在水里，大火烧开。
2/5. 在这期间，可以准备其他材料。
番茄洗净，切小块；山花椒装入调料盒中；切几段葱白、葱叶和适量姜片；两片桂皮，少量枸杞；另外，我还加入一小段人参（可以不加）
3/5. 水烧开时，煮两分钟，水面会漂浮很多血沫，用小勺将浮沫撇去。
4/5. 将所有材料放入锅里，加入盐，盖上锅盖。牛尾不好熟，所以要继续用大火煮。
5/5. 大概一个半小时，就可以出锅了。冬日的饭桌上，简单的牛尾汤既营养又驱寒，最重要的是它还很好吃哦～
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