| 主料 | ||
| 西红柿1个 | 紫菜适量 | 鸡蛋2个 |
| 姜适量 | 盐适量 | 海米或小虾米适量 |
| 小葱和香菜适量 | 鸡精或鸡汁适量 | 香油适量 |
| 水2大碗 | ||
1/3. 将西红柿、姜切片；将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液；将葱花和香菜切末备用。
2/3. 锅中加水煮开（2大碗，3人份），将蛋液倒入开水中，关至中火，等水再开时，下入西红柿，放盐，姜片和小虾米熬煮。
3/3. 三五分钟后，加入紫菜（喜欢吃多少加多少），滴入适量香油和鸡汁，等汤再次翻滚后即可出锅乘入碗中，可根据喜好加入葱花香菜，大功告成。
如果想放其他食材，可以在放西红柿时，一起放入锅内，如果是比较好熟的食材，可以放紫菜的时候再一起下锅煮。
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