| 主料 | ||
| 牛尾500克 | 蕃茄2个 | 洋葱1个 |
| 老姜适量 | 蕃茄酱适量 | 香叶5片 |
| 花椒8颗 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
1/11. 牛尾先用清水洗净，然后用清水浸泡30分钟。
2/11. 锅内加清水放入牛尾、姜片、适量料酒煮沸腾。
3/11. 捞出晾干。
4/11. 准备配料。
5/11. 砂锅内多加一些水，放入牛尾及配料大火煮沸后转中小火炖3小时。
6/11. 准备2个蕃茄1个洋葱，清水洗净。
7/11. 蕃茄切块，洋葱切片备用。
8/11. 锅内放少许油，洋葱下锅炒香后盛出。
9/11. 锅内加少许油，放入蕃茄及适量蕃茄酱，炒至蕃茄块稍烂。
10/11. 将炒好的蕃茄及洋葱加入已炖3小时的牛尾汤中，加少许盐，中小火炖40分钟，起锅时放入适量胡椒粉。
11/11. 美美的牛尾汤，营养又健康！
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