| 主料 | ||
| 新鲜鹌鹑一只 | 铁棍淮山半根 | 枸杞5颗 |
| 盐一小勺 | 胡椒粉一小撮 | 生姜3片 |
1/11. 生姜洗净，切片，放在炖盅最下面
2/11. 鹌鹑洗净。
3/11. 斩成小块 。
4/11. 放入炖盅。
5/11. 隔水慢炖1,5小时。
6/11. 炖鹌鹑的时间处理淮山。洗净去皮。
7/11. 切小段泡水，防止变黑。
8/11. 鹌鹑炖至软烂后，加盐。
9/11. 胡椒粉。
10/11. 洗净的淮山放上面。
11/11. 再炖半小时，出锅放枸杞。
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